Orijinal Sokak Simidi Tarifi

500 gr un

250 gr poğaça yağı

25 gr şeker

10 gr tuz

15 gr yaş maya ya da 10 gr instant maya

150 gr su

100 gr susam

-Öncelikle su, şeker, tuz ve mayayı bir kap ya da tencerede iyice (şeker ve tuz eriyene kadar)  karıştırıyoruz. Farklı bir yerde poğaça yağı ve unu yoğuruyoruz, ta ki yağ eriyene kadar. Dilerseniz yağı önceden dışarı çıkarıp oda sıcaklığında  bekletebilirsiniz daha rahat karışır. Ama kesinlikle yağı hiç bir şekilde eritmiyoruz.

-Daha sonra bu iki karışımı tek kap ta tekrar karıştırıyoruz. Kulak memesi yumaşıklığı kıvamında olması  gerekiyor.

-Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirmemiz yeterlidir. Hamuru her biri tahmini 150 gr gelecek şekilde küçük parçalara ayırıp elimizde ya da mermer bir zeminde yuvarlıyoruz.

-İki elimiz ile hamuru ince uzun bir şekilde yuvarlanarak açıyoruz. İki ucundan birleştiriyoruz. –

-Bir kaba susam ayrı bir kaba ise biraz su koyuyoruz. Simit hamurlarını alıp önce suya ardında susama batırıp bir tepsiye alıyoruz.

-Fırına sürmeden önce üzerine bir saat kadar da oda sıcaklığında kalması gerekiyor.

-Son işlemimiz ise 180 derecede ki fırında 15-20 dakika kalması yeterli olacaktır.

Bu tarifte önemli olan en önemli püf nokta poğaça yağı kullanmakta. Bizim, Alfa ve Ustam markalarının özel poğaça yağları vardır. Herhangi birini kullanarak aynı sonucu alabilirsiniz.

Herkese Afiyet olsun

  • Site İçi Yorumlar
Makale gönderim sistemimize hoş geldiniz

Galeri Alanı

828 x 478