Pastahane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi

500 gr un

250 gr pasta yağı

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sirke

Üzeri için

2 adet Yumurta sarısı

susam

çörek otu

– Tarifteki püf nokta sirke kullanmak. Sirke yapacağımız kurabiyenin kıtır kıtır olmasına yardımcı olacak.

– Daha önceki tariflerde bahsettiğim gibi bu tarifte de yağ önemli. Tuzlu Kurabiye tarifinde de pasta yağı kullanmanız önemle rica olunur. (Pasta yağını büyük marketlerde veya internetten gıda marketlerden bulabilirsiniz. )

-Tarife başlamadan önce yağ ve yumurtayı önceden çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz bir süre.

-Yumuşamış  pasta yağını yoğurma kabına alın un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.

-Tüm hamur işlerinde olduğu gibi öncelikle unumuzu eliyoruz.

– Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edene kadar unu yavaş yavaş ekleyelim.

– Hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirelim.

-Hamurumuzu öncelikle yapışmaması için yağlı kağıt arasına alıp, oklava ya da merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalındığında açıyoruz. Sonra hazır kurabiye kalıplarıyla ya da elle şekiller verip hazırlayabilirsiniz.

-Fırın tepsisine yağlı kağıt serip önce yumurta sarısı sonra da çörek otu ve susam ekliyoruz.

-Fırınımızı 180 derece ayarlayıp 20-22 dakika da aralığında pişirebiliriz.

Herkese Afiyet Olsun

  • Site İçi Yorumlar
Makale gönderim sistemimize hoş geldiniz

Galeri Alanı

828 x 478