Pepeçura tatlısı nasıl yapılır?

Bugün sizlere Karadeniz yöresine ait olan bir tatlı tarifi vereceğim. Bu lezzetin en güzel yani siyah üzüm kullanılması hadi malzemelere geçelim.

Pepeçura tatlısı malzemeleri:

  1. 1 kg siyah kokulu üzüm
  2. 3 su bardağı su
  3. 1 su bardağı şeker
  4. 4 yemek kaşığı nişasta
  5. 1/2 çay bardağı mısır unu

 

Pepeçura tatlısının yapılışı:

Orta boy bir tencerenizin içerisine yıkayıp, saplarını ayıkladığınız siyah üzümlerimizi koyalım. Üzerine 3 su bardağı suyumuzu ve 1 su bardağı şekerimizi ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Üzümler iyice eriyene kadar kaynatalım. Kaynayan üzümleri süzgeç yardımı ile suyunu süzüp, kaşık yardımı ile iyice ezelim bütün suyu çıksın. Yeni bir tencere çıkarın ve hazırlamış olduğumuz şekerli üzümlü karışımı, 2 su bardağı dolusu kadarını diğer tencereye aktaralım. Çırpma teli ile içerisine koyduğumuz 4 yemek kaşığı nişastayı ve 1,5 çay bardağı mısır ununu iyice yedirene kadar karıştıralım. Geriye kalan suyu kepçe yardımıyla azar azar ilave edelim. Karıştırmaya devam edelim fakat yoğun bir kıvam almaya başlayınca, kaselere dolduralım ve bir süre oda sıcaklığında ılımaya bırakalım. Ilıyan tatlımızı soğuması için buzdolabına alalım ve yeterince soğuduktan sonra dolaptan alıp üzerine istediğiniz gibi süslemeler yapalım. Afiyet olsun.

  • Site İçi Yorumlar
Makale gönderim sistemimize hoş geldiniz

Galeri Alanı

828 x 478